Heritage · Simple Life · Curation
歐聚
以歐洲百年飲食文化為底蘊，以台灣最真實的人情溫度為靈魂。不論是約會、慶生、商務聚餐，或只是想好好犒賞自己——每一個值得被記住的夜晚，都從一張餐桌開始。
Since 2022
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Heritage · Simple Life · Curation
以歐洲百年飲食文化為底蘊，以台灣最真實的人情溫度為靈魂。不論是約會、慶生、商務聚餐，或只是想好好犒賞自己——每一個值得被記住的夜晚，都從一張餐桌開始。
Since 2022
歐聚，不只是一個餐飲品牌。我們相信，歐洲數百年的飲食文化與台灣最引以為傲的待客之道，能在同一張桌子上完美交融。不論是深夜的一杯酒、週末的一頓悠長午餐，或是人生中重要的慶祝時刻——每走進一間歐聚的店，都是對自己和你在乎的人最真誠的款待。
「從第一間店到現在，我們只做一件事：讓走進來的每一個人，都覺得今晚值得。」
Bouchon Taiwanaise · 法式餐酒館
大安巷弄裡，最接近法國的一個夜晚。昏黃燭光、深色木桌、整牆的葡萄酒——這裡不趕人，不催杯，只希望你坐下來，讓時間慢下來。從經典法式洋蔥湯到嫩煎鴨胸，從布根地到里昂，不需要機票，此刻就在光復南路的巷弄裡等你。
Spanish Inspired Cocktail Bar · 西班牙風格調酒吧
靈感來自西班牙的夜晚——從廣場小館流連到深夜酒吧，葡萄酒和調酒一杯接一杯的節奏。中山巷弄裡的這扇門，讓你不用飛到巴塞隆納，就能感受那種熱情又慵懶的氛圍。一盤盤精心調製的 tapas 小食，搭配手工調酒，最適合幾個人圍著小桌，聊到忘記時間。
European Cuisine & Cocktails · 歐陸料理
走進 Dela，先被那整面酒牆震住，再被廚房飄出的香氣留下來。新竹最認真對待每一道料理的地方——從鮮嫩海鮮到慢燉牛舌，每一盤都有它的來頭；吧台調酒師的每一杯，都像是為你當晚的心情量身調配。竹北的深夜，最值得好好坐下來的一間。
Grill & Bar · 烤吧
繼 Dela 之後，全新概念即將登場。炭火的溫度、煙燻的香氣、從中午延伸到深夜的微醺時光——我們正在為新竹打造一個全新的聚會場所。敬請期待，2026 年 7 月與你相見。
以經典法式技法為基底，融入台灣在地風土食材。不只是在做一道菜，而是用每一道料理，把你的今晚變成一個值得記住的夜晚。
好的服務，是恰到好處的陪伴——不過分熱情，也絕不冷漠。從帶位到推薦今晚最適合的一瓶酒，讓你和你在乎的人，都感受到被真心款待的溫度。
企業化管理制度、標準化培訓流程、品質一致的服務水準——讓每一間店都能穩定輸出歐聚該有的樣子。
一道好料理，在食材被選上的那一刻就已決定了七成。我們對產地有要求，對食材有執著，對每一道上桌的料理，也有不能妥協的底線——因為坐在桌前的，是我們最重視的客人。
與國內外優質供應商長期合作，從法國進口乳酪與葡萄酒，搭配台灣本地時令食材，讓每一口都有真實的風味來源。
不過度調味，讓食材本身說話。以法式經典技法引導出食材的層次，呈現簡單卻難忘的滋味。
無論你是第一次來，還是已經是我們的熟客——從備料到上桌，我們對品質的要求從不打折，這是歐聚對每一位客人的承諾。
Reserve A Table
不論是親密的二人晚餐、朋友聚會，還是重要的商務場合——歐聚三間各具風格的餐廳，總有一間為你的今晚而生。