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Oie
Taipei
Bouchon Taiwanaise · 台北大安 · 法式餐酒館
Menu
Our Selections
前菜
Entrée
尼斯沙拉
Salade Niçoise
420
白鯷魚 / 油漬鮪魚 / 黑橄欖 / 水煮蛋 / 季節生菜
White Anchovies / Tuna Confit / Black Olives / Boiled Egg / Seasonal Salad
法式煙鮭魚
Saumon Mariné
460
煙燻鮭魚 / 柳橙 / 醃漬青白蘿蔔 / 希臘優格
Norwegian Salmon / Orange / Pickled Daikon / Greek Yogurt
法式酥皮肉派
Pâté en Croûte
520
豬肉 / 牛肉 / 鴨肉 / 雞肉 / 蘑菇 / 果仁 / 法式澄清牛高湯
Pork / Beef / Duck / Chicken / Pistachio / Consommé
Limited
M8 和牛黑松露魚子醬韃靼
M8 Wagyu Beef Tartare with Black Truffle & Caviar
780
澳洲 M8 和牛 / 廚師精選魚子醬 / 黑松露美乃滋 / 脆薯片
Australian M8 Wagyu / Chef's Selection Caviar / Black Truffle Mayonnaise / Crispy Potato Chips
香蒜薯條
French Fries
300
檸檬皮 / 大蒜油 / 帕瑪森起司
Lemon Zest / Garlic Oil / Parmigiano
歐聚炸雞
Oie Fried Chicken
380
台灣雞腿肉 / 酪梨醬 / 蜂蜜芥末美乃滋
Taiwanese Chicken Thigh / Guacamole / Honey Mustard Mayonnaise
經典洋蔥湯
Soupe à l'Oignon Gratinée
380
白洋蔥 / 牛骨高湯燉煮 / 艾曼塔起司 / 法國麵包
Onion / Beef Stock / Emmental Cheese / Baguette
季節烤時蔬
Seasonal Vegetable Roast
400
煙燻紅椒奶油起司 / 巴西里青醬 / 季節時蔬 / 西班牙塞拉諾火腿
Smoked Paprika Cream Cheese / Parsley Pesto / Seasonal Vegetable / Jamón Serrano
辣醬希臘優格小卷
Baby Squid with Spicy Greek Yogurt Sauce
430
新鮮小卷 / 時蘿希臘優格 / 私房辣醬 / 鹹蛋黃
Fresh Baby Squid / Dill Greek Yogurt / House Spicy Sauce / Salted Egg Yolk
煙燻玉米猩紅蝦
Scarlet Shrimp with Smoked Corn
430
龜山島猩紅蝦 / 小玉米 / 玉米筍 / 煙燻玉米醬
Guishan Island Scarlet Shrimp / Sweet Corn / Baby Corn / Smoked Corn Sauce
番茄紅酒燉牛舌佐藍紋起司醬
Red Wine-Braised Beef Tongue with Blue Cheese Sauce
550
澳洲牛舌 / 藍紋起司醬 / 檸檬 / 黃瓜
Australian Beef Tongue / Blue Cheese Sauce / Lemon / Cucumber
主菜
Plat
馬賽海鮮
Bouillabaisse
1,080
季節海鮮 / 南法經典傳統蟹肉湯
Seasonal Seafood / Traditional Marseille Fish & Crab Rouille
牛肝菌燉雞
Braised Chicken with Morel Mushrooms
1,280
柱丁土雞 / 牛肝菌 / 牛蘑菇
Free-Range Guding Chicken / Morel Mushrooms / Porcini
盤克夏厚切豬排 12oz
Berkshire Pork Chop 12oz
1,480
盤克夏黑豬排 / 柚子胡椒 / 炒鮮蔬 / 黑蒜 / 芥末
Berkshire Pork Chop / Yuzu Pepper / Onion / Chinese Broccoli / Fig
嫣紅鴨胸 10oz
Scarlet Duck Breast 10oz
1,980
玉露鴨 / 鴨腿蕈菇仁 / 鴨汁甜菜根 / 羽衣甘藍
Gyokuro Duck / Duck Legs & Job's Tears / Kale / Blackcurrant
澳洲 M8 和牛臀肉上蓋 9oz
Australian M8 Wagyu Rump Cap 9oz
2,480
和牛臀肉上蓋 / 蘆筍 / 松子 / 舞菇 / 西班牙紅椒堅果醬
Wagyu Rump Cap / Asparagus / Pine Nuts / Maitake / Spanish Romesco Sauce
Wine List
Carte des Vins
白酒
White Wine
Frankland Estate Rocky Gully Riesling 2023
1,700
Blank Canvas Holdaway Vineyard Marlborough Sauvignon Blanc 2022
1,700
Blank Canvas Aroha Martinborough Riesling 2024
1,800
Trinity Hill Hawke's Bay Sauvignon Blanc 2022
1,800
Domaine Bahourat La Bibliothèque Sancerre 2022
2,200
Blank Canvas "Reset" Chardonnay 2023
2,000
Au Bon Climat Santa Barbara County Chardonnay 2022
2,200
Schloss Gobelsburg Langenlois Grüner Veltliner 2022
2,400
Domaine Jean Paul Schmitt Chablis Lumières
2,400
紅酒
Red Wine
Piccini Memoro Rosso
1,300
Roger Sabon Côtes Du Rhône 2019
1,500
Nipozzano Collezione Bordeaux Red 2014
1,800
Valiano Poggio Teo Chianti Classico DOCG 2019
2,000
Blank Canvas Settlement Pinot Noir
2,200
Allegro Valpolicella D.O.C. 2021
2,200
Robert Mondavi Vivi Bourbon Barrel-Aged Cabernet Sauvignon
2,400
Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County 2022
2,400
Roberto Voerzio Langhe Nebbiolo DOC
2,800
Château Pape Clément Grand Cru 2014
3,800
Château Pétrin Cardinal Saint-Émilion Grand Cru
3,800
Charles Baillon Corton Grand Terroir Saint-Julien 2021
4,200
香檳及氣泡
Champagne & Sparkling
Marquis de Pommereuil Champagne Brut Selection
2,800
Gremme Tokaji 3 Puttonyos 2017
2,200
葡萄甜酒
Dessert Wine
Les Grandes Serres La Cour des Papes
2,200
Vietti Barolo Castiglione DOCG 2017
3,200
勃根地紅酒
Red Burgundy
Domaine Cécile Paquet Pinot Noir 2023
2,750
Famille Laurent Faugognet & Fils Santenay Vieilles Vignes 2017
3,200
Philippe Garrey Bourgogne Rouge Clos
3,500
Gérard Mugneret Bourgogne Pinot Noir 2021
3,500
Domaine Edmond Cornu & Fils Ladoix Premier Cru Le Bois Roussot 2022
4,200
Domaine Thierry Mortet Gevrey-Chambertin 2020
4,800
Bitouzet-Prieur Volnay 2022
4,800
Domaine Jean-Jacques Confuron Nuits-Saint-Georges
5,200
Domaine Perrot Père & Fils Gevrey-Chambertin En Champs
5,200
Dominique Laurent Beaune No.17 2019
3,800
Dominique Laurent Nuits-Saint-Georges No.1 2017
4,200
Jean-Philippe Fichet Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Charnières 2017
4,500
Domaine Arlaud Morey-Saint-Denis 1er Cru
5,500
Domaine Claire Chassard Pommard
5,800
Domaine Régis de Montille Bourgogne
4,500
Domaine Anne Gros Echezeaux Grand Cru Les Loachausses 2017
6,500
勃根地白酒
White Burgundy
Buissonnier Père & Fils Bourgogne Aligoté 2020
2,200
Domaine Cécile Paquet Mâcon-Villages 2023
2,500
Domaine Cécile Paquet Bourgogne Aligoté 2023
2,500
Domaine Comtes Senard Beaune
3,200
François Confuron-Gindre Bourgogne Blanc 2022
3,500
Château de Maligny Chablis 1er Cru DE VEY 2022
3,800
Domaine Cécile Paquet Pouilly-Fuissé 2022
3,800
Thienot Montrachet Champ Gervois 2022
4,500
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18
禁止酒駕
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